长沙品茶，冬日御寒从喝茶开始 适合冬天喝的茶首选红茶、熟普和黑茶

茶作为中国百姓不可缺少的一种常用饮品，而有着它不可撼动的地位。泡上一杯热茶，既能解渴又能养生，可谓是很多人的挚爱。那什么茶适合冬天喝呢？

红茶

冬天，天寒地冻，万物蛰伏，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。

【代表茶】祁红、滇红、金骏眉等。

【茶性】温和 【特点】干茶为深红色，茶汤呈朱红色；具有麦芽糖香、焦糖香；滋味浓厚略带涩味。

【冲泡方法】建议每天服用一杯红茶，如在红茶中加上柠檬；红茶宜用沸水冲泡，并盖上杯盖。红茶除了单独冲泡外，还可加入其它材料，比如牛奶、黄芪、甘蔗、糯米等。

普洱（熟）茶

俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体的功效。

【代表茶】云南普洱茶等。

【茶性】生茶茶性较烈，熟茶较为醇厚 【特点】生茶色味汤色较浅或黄绿，随年份增加茶叶会逐渐变深，香味也愈加醇厚；熟茶茶汤呈酒红色，口感较为醇厚。

【冲泡方法】喝普洱茶建议在饭后半小时饮用，消脂解腻，并能促进食饵性体温发生

乌龙茶

【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、闽北水仙、大红袍等。

【茶性】发酵度较低的如冻顶乌龙、清香铁观音等性质微凉；发酵度较重的如浓香铁观音、岩茶等性质较温和。

【特点】干茶呈绿色或者褐色；茶汤呈蜜绿色或蜜黄色；具有花香果味；滋味醇厚，微苦有回甘。

【冲泡方法】喝乌龙茶最好喝热茶，不要加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。当食物太油腻时，最好也能够搭配些乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

黑茶

黑茶里富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等，对于肉类食用较多的冬季来说，具有弥补少食时蔬所造成的营养失衡的情况。

【代表茶】湖南安化黑茶、四川边茶、湖北老青茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。

【茶性】温和 【特点】黑茶，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。

【冲泡方法】黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。但一定要醒好第一道茶。

绿茶

冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人问题，而这个时候就可以求助绿茶。

【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。

【茶性】较寒凉 【特点】干茶色泽碧绿、翠绿或黄绿。茶汤呈绿黄色，有清新的绿豆香，滋味清淡微苦。

【冲泡方法】绿茶不能用紫砂，最好是玻璃杯或壶，白瓷也可以，不要用沸水，一般用80°C左右水温冲泡，不能加盖焖。玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。

花茶

花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。 因此在冬季不妨适当选择，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。

【代表茶】金银花、杭白菊、玫瑰花、薰衣草、茉莉花、桂花茶等。

【茶性】金银花、菊花、山楂的性质较寒凉；茉莉花、薰衣草、陈皮性质平和；玫瑰花、桃花、桂花性质温和。

【冲泡方法】茶形、滋味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。泡饮一般中档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。

黄茶

虽然说黄茶在夏天饮用最佳，但是在其它季节也是可以饮用的。冬季饮食不注意，适宜喝点黄茶。黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶、黄小芽和黄大茶三大类。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。

【代表茶】君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、霍山黄芽、远安黄茶等。

【茶性】较凉 【特点】干茶色泽金黄光亮；茶汤杏黄明亮；嫩香清锐；滋味甘醇鲜美，有回甘。

【冲泡方法】黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

白茶

白茶的加工工艺是最自然简单的。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。 按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。冬天最适合喝的就是老白茶，即寿眉，特别是陈年的老寿眉，性平，温和，四季皆宜。

【代表茶】白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

【茶性】寒凉 【特点】干茶色白隐绿，外表披满白毫，茶汤呈现象牙白；香气清醇；滋味清鲜爽口、甘醇。

【冲泡方法】白茶的饮用方法一般与绿茶相似。如果是老白茶则与黑茶相似。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。